INGREDIENTI
Zucca qb a dadini
fagioli una scatola di borlotti (gia cotti)
prezzemolo, aglio, olio, sale
1 bicchiere di vino bianco
peperoncino ( se piace)
PROCEDIMENTO
Lavare bene la zucca, lasciarla un pò in acqua salata, risciaquare e mettere da parte, in un tegame capiente soffiggere l'aglio e peperoncino, in poco olio, aggiungere la zucca e rosolare un pochino, aggiungere il vino bianco, a metà cottura mettere i fagioli e lasciare cuocere 10 minuti.
Servire caldo con el pane raffermo o dei crostini.
CURIOSITA' E CONSIGLI
La zucca tagliata a dadini cuoce piu velocemente, quindi fate attenzione a non farla cuocere troppo, a meno che nn vi piaccia cosi a pappetta morbida.
Potete usare questo sugo anche per condire la pasta con un bel pò di peproncino.