INGREDIENTI
1 panino raffermo
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di preparato di spezie per barbecue di cannamela (www.cannamela.it)
pane grattugiato qb.
cicorietta sbollentata
sale, pepe
PROCEDIMENTO
Lasciare a bagno per qualche minuto il pane nell'acqua, scolarlo molto bene con l'iuto di un colino, unire la sezia per barbecue nella maionese, aggiungere all'impasto, amlgamare molto bene, unire poi sale, pepe e cicorietta tagliuzzata a pezzettini.
Inburrare delle piccole formine di alluminio e spolverare di pane grattugiato, adagiare il composto nella forma, cospargere di pane grattugiato e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti col grill acceso per far formare la crosticina. Servire tiedipo.
CURIOSITA' E CONSIGLI
Non è tra le verdure la prediletta di molti per il suo sapore amarognolo, ma la cicoria nasconde proprietà sorprendenti amiche della dieta e della digestione. Contiene insulina, per cominciare, ma è capace di regolare il transito intestinale, stimolare le difese naturali, favorire l’assorbimento del calcio e abbassare i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue.
È ricca di vitamine e minerali, soprattutto vitamina C e B, pro-vitamina A, potassio, calcio, magnesio, fosforo e folati. È anche ricca di fibre e d’acqua, con sole 18 calorie per 100 grammi. Con un livello calorico così basso e gli effetti benefici depurativi e digestivi è un’alleata preziosa per la dieta.
(INFO DA WEB)