INGREDIENTI
300g di polenta rafferma
1 tuorlo
Farina qb fino a rendere liscia e compatta la pasta
sale
PROCEDIMENTO
Impastare tutto insieme al mixer. Poi stendere la pasta fare la formea delle tagliatelle.
Infarinare molto. perchè la pasta e molto appiccicosa.
dopo aver dato la forma delle tagliatelle o dei maltagliati, cuocerli in acqua bollente salata finche vengono a galla.
Scolare condire a piacere. A noi piace col sugo.
ho usato questa farina
Polenta Istantanea Tradizionale Gialla
Farina raffinata di fine/media granulometria per una polenta soffice e cremosa.Pronta in 3 minuti.