INGREDIENTI
dei pezzi di salmone, non trancio
farina qb.
olio qb.
pepe
lemon grass in foglie di Cannamela (www.cannamela.it le foglie che profumano di limone)
Lemon grass essiccato e frantumato coltivato nei paesi della fascia tropicale nelle condizioni climatiche ideali. Conosciuto anche con il nome di "citronella" è ideale con carni bianche, pesce, crostacei, zuppe, frutta fresca e ricette della cucina asiatica. E' disponibile nella linea Oro, la linea di spezie ed erbe aromatiche nel classico vasetto con tappo color oro che si distingue per un vastisismo assortimento in grado di rispondere ad ogni preferenza di gusto ed esigenza in cucina.
PROCEDIMENTO
Pulire e togliere le lische al pesce, tagliare a tocchettini grossi, o a fettine, impanare lievemente nella farina e cuocere in un filo di olio, servire cado, con della rucola, con una spruzzata di pepe e qualche goccia di limone.