INGREDIENTI
1kg di carne tritata di cui:
5000 vitello o manzo
500 maiale tipo lonza che lo rende piu morbido e succoso
due uova o tre regolatevi in base alla consistenza deve essere tale da poterlo arrotolare.
Prezzemolo tagliato finemente
Aglio
Pepe
Formaggio grattugiato
Curry
Per il ripieno a piacere... per esempio, una piccola frittatina di spinaci
4 fette di prosciutto cotto
3 Sottilette
(nella foto ce solo sottiletta)
PROCEDIMENTO:
Unire tutti gli ingredienti alla carne, tranne quelli per il ripieno.
Appoggiare la carne su carta forno stenderla bene col mattarello, mettere la frittatina, il prosciutto e il grana. Arrotolate piano piano...chiudete bene con le mani bagnate di latte i lati del polpettone x evitare fuoriuscita di ripieno.
Infornare con la stessa carta da forni in forno 180 gradi perun oretta. Irrorare ogni tanto con del vino bianco.
Alla fine tagliare a fettine e spolverare di curry. Et voila