INGREDIENTI
1 pacchetto di gamberi surgelati da 250 g
2 patate medie
prezzemolo
aglio in polvere
formaggio grattugiato
sale
pepe
2 uova intere
del pane raffermo
un pò di latte per bagnare il pane
del pangrattato
Procedimento
Mettere una casseruola sul fuoco e intiepidirla, mettere a cuocere i gamberi in una padella ancora congelati, senza aggiungere nulla, fintanto che scongelandosi verrà fuori dell'acqua, lasciarli cuocere cosi aggiungendo solo un pizzico di sale. Intanto lessate le patate senza buccia.
Quando tutto sarà cotto , conservare metà dei gamberetti e passare al mixer l'altra metà insieme alle patate, al pane raffermo (che avrete lasciato un pò a bagno nel latte, sgocciolarlo prima però), aggungere prezzemolo, agliio, pepe, formaggio, e le due uova intere.
Ora fate delle palline e all'interno di ognuna mettere un gamebretto, e richiudere bene, passare nel pan grattato e friggere nellìolio caldo, usate un olio di semi , friggetele poco fintanto che si dorano, perchè si colorano in fretta e non hanno bisogno di una grande cottura dato che gli ingredienti all'interno sono già cotti.
CONSIGLIO:
Non vi ho fatto lessare i gamberi in acqua altrimenti avrebbero perso tutto il oro sapore, invece cuocendo cosi durante lo scongelamento in padella conservano la loro fragranza.