POLENTA CONCIA CON CARCIOFI

POLENTA CONCIA CON CARCIOFI

 Ho usato la farina de LA GRANDE RUOTA

Farina raffinata di fine/media granulometria per una polenta soffice e cremosa.Pronta in 3 minuti.

 

INGREDIENTI

3 carciofi medi

1 aglio

2 cucchiai di olio

250 Polenta Istantanea Tradizionale Gialla LA GRANDE RUOTA

200 g di parmigiano

PROCEDIMENTO

Pulire e tagliare i carciofi a fettine piccole, soffriggere l'aglio, e poi aggiungere i carciofi, cuocere finchè diventano morbidi, appena pronti

mettere a bollire 1 litro di acqua con sale, appena bolle calare la polenta, rimestare sul fuoco per tre minuti, appena saranno passati i tre minuti mettere il parmigiano.

mattere la polenta in un piatto come ciambella, lasciando un buco in centro, dove adagierete il composto di carciofi cotti, aggiungere ancora del parmigiano, servire caldo, o freddo a seconda dei gusti.

 

CONSIGLI E CURIOSITA'

Questa farina di co sostenza piu granulosa delle precedeti, si presta molto bene all'accoppiamento con le verdure, con i carciofi risulta davvero molto delicata, e il parmigiano si sposa davvero bene.