Ho usato la farina de LA GRANDE RUOTA
Farina raffinata di fine/media granulometria per una polenta soffice e cremosa.Pronta in 3 minuti.
INGREDIENTI
3 carciofi medi
1 aglio
2 cucchiai di olio
250 Polenta Istantanea Tradizionale Gialla LA GRANDE RUOTA
200 g di parmigiano
PROCEDIMENTO
Pulire e tagliare i carciofi a fettine piccole, soffriggere l'aglio, e poi aggiungere i carciofi, cuocere finchè diventano morbidi, appena pronti
mettere a bollire 1 litro di acqua con sale, appena bolle calare la polenta, rimestare sul fuoco per tre minuti, appena saranno passati i tre minuti mettere il parmigiano.
mattere la polenta in un piatto come ciambella, lasciando un buco in centro, dove adagierete il composto di carciofi cotti, aggiungere ancora del parmigiano, servire caldo, o freddo a seconda dei gusti.
CONSIGLI E CURIOSITA'
Questa farina di co sostenza piu granulosa delle precedeti, si presta molto bene all'accoppiamento con le verdure, con i carciofi risulta davvero molto delicata, e il parmigiano si sposa davvero bene.