INGREDIENTI
Impasto per pizza (doppia dose come per due pizze)
friarielli o comunemente chiamati cime di rapa
salsiccia piccante sbudellata ovvero senza budello
sale
2 spicchi di aglio
friarielli o comunemente chiamati cime di rapa
salsiccia piccante sbudellata ovvero senza budello
sale
2 spicchi di aglio
PROCEDIMENTO
Dopo aver per bene pulito le cime e scelto solo le foglie migliori piccole e tenere, passare al lavaggio, per piu volte, per eliminare bene eventuali residii di terriccio, che altererebbero il sapore.
soffiggere in poco olio gli spicchi di aglio, e calare le cime di rapa belle grondanti di acqua, far cuocere a fuoco moderato fiche saranno cotte e l' acqua si sarà asciugata.
Mettere una padella antiaderente sul gas e farla a rroventare, calare poi dentro la salsiccia sbudellata e sfumare con un pò di vino bianco. quando sarà cotta la dovrete amalgamare con le cime.
Prendere i due dischi di pizza , adagiare il primo sul fondo oleato oppure con carta da forno, mettere la salsiccia e le cime, peperoncino, sale, e richiudere con l'altro disco di pizza facendo in modo da far combaciare bene a quella sottostante lungo il diamentro e chiudere bene.
Infornare per circa 30 minuti a forno medio 170°, finche la pasta vedrete che sarà colorata e cotta.
soffiggere in poco olio gli spicchi di aglio, e calare le cime di rapa belle grondanti di acqua, far cuocere a fuoco moderato fiche saranno cotte e l' acqua si sarà asciugata.
Mettere una padella antiaderente sul gas e farla a rroventare, calare poi dentro la salsiccia sbudellata e sfumare con un pò di vino bianco. quando sarà cotta la dovrete amalgamare con le cime.
Prendere i due dischi di pizza , adagiare il primo sul fondo oleato oppure con carta da forno, mettere la salsiccia e le cime, peperoncino, sale, e richiudere con l'altro disco di pizza facendo in modo da far combaciare bene a quella sottostante lungo il diamentro e chiudere bene.
Infornare per circa 30 minuti a forno medio 170°, finche la pasta vedrete che sarà colorata e cotta.
Buon appetito buona pizza ripiena con cime (friarielli) e salsiccia.