idea da ricetta su web: https://www.dietadukanricette.com/component/yoorecipe/ricetta/852-calzone-dukan
INGREDIENTI
30 grammi di glutine
mezza confezione di fiocchi
2 cucchiai di crusca di avena
un cucchiaio crusca di frumento m
mezza bustina di lievito sciolto in un dito di acqua calda.
PROCEDIMENTO
Mescolare tutto lasciate per la fine il lievito sciolto, far riposare sul termosifone per mezz'ora.
Riprendere l'impasto e posizionarlo in una teglia di 19 di diametro , dentro alla quale avrete posizionato della carta da forno bagnata e strizzata (fig 1)
date forma alla pizza e infornare a 180 gradi per 20 minuti.
fig 1
Intanto a parte far cuocere un pò di pomodoro con i surimi tagliato a pezzettini gamberetti le vongole finchè non si rapprende.
Sfornare la pizza (fig 2)
fig 2
condire e rimetterli 100 gradi per 10 minuti
CONSIGLI E CURIOSITA'
Risultera bella croccantina se la lascere un pò in piu', ricordatevi di coprire con carta alluminio altrimenti vi sembrerà cotta e invece sarà ancora morbida all'interno.