INGREDIENTI
300 di farina oo
300 g di farina integrale MOLINO CHIAVAZZA
200 g di acqua tiepida
25 g di lievito di birra (il panetto)
sale sciolto nell'acqua tiepida
olive
mozzarella
pomodoro
sale
PROCEDIMENTO
Mescolare le due farine, aggiungere alla farina il lievito e il sale sciolti in un pò di acqua tiepida, amalgamare bene finchè avrete una pasta liscia e ben elastica, lasciare lievitare per un paio di ore,in un luogo asciutto ma caldo, coperto da un canovaccio, a finelievitazione prendere lìimpasto procedere poi con la forma, condire a piacere , nel nostro caso con pomodoro già condito con sale e olio, olive, mozzarella, infornare per 20 minuti a 180 gradi.
CURIOSITA' E CONSIGLI
Se volete potete fare la pizza anche con lievito madre, ma calcolate che bisognerà preparare lìimpasto la sera prima.