INGREDIENTI
per il pan di spagna
6 uova
180 g zucchero
150 g farina
1 bustina lievito per dolci
PROCEDIMENTO
Lavorare il tuorlo le uova e lozucchero insieme, a parte montare gli albumi con sale, montare a neve, aggiungere il lievito, poi unire i due impasti e infornare in una teglia di 30 cm per 40 min a 180°.
PER LA CREMA AL LATTE
750 ml di latte
100 g di farina
1 bust di vanillina
la scorza di un limone grattugiata
100 g zucchero
150 ml di panna x dolci
Procedimento
Mettere il latte e la scorza di limone in un pentolino e portare ad ebollizione, e spegnere subito e riposare per 30 min.
Poi a parte lavorare la farina con il latte aggiungendolo a poco a poco, amalgamando lo zucchero , rimettere poi sul fuoco e addensare, aggiungere la vanillina e la panna senza montarla.
Mettere la crema in frigo e dopo mezzoretta assemblare con la torta, ricordatevi di mettere delle pellicola appogiata bene sulla crema prima di riporla in frigo per evitare si formi la pellicina sopra.
CURIOSITA'
Amando molto la torta Paradiso e la crema al latte, ho inventato questa torta per la il giorno della donna 8 marzo , mi scuso se l'ho pubblicata tardi, comunque tanti auguri a tutte le donne