INGREDIENTI
500 g di mele
150 g di zucchero
180 g farina
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
un bicchierino ri rhum o simile
100 ml di latte
100 g cioccolato in tavoletta o gocciole
cannella
burro
zucchero a velo
1 pizzico di sale
codette colorate
cacao amaro
PROCEDIMENTO per la torta
Sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Mescolare bene la farina e il lievito, aggiungere il latte e il rhum.
Pulire bene le mele e taglierle a dadini, aggiungerle alla pastella e girare bene, tritare il cioccolato grossolanamente, e aggiungere all'impasto.
Mettere della carta da forno in una teglia, versare il composto nella teglia.
Una volta sfornata la torta raffreddare e ricoprire con la crema, il cacao amaro , poi le codette colorate e lo zucchro a velo.
COME FARE LA CREMA:
In questo dolce ho usato una crema senza uova per non appesantirla troppo , e la crema è fatta con 200 ml di latte essenza al limone, 100 gr di zucchero a velo e due cucchiai di farina, da addensare legermente sul fuoco e poi raffreddare.