INALPI S.P.A
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Sin dal lontano 1800 le famiglie proprietarie di IN.AL.PI erano attive nel settore lattiero caseario.
La tradizione, ben rappresentata da questa lunga esperienza, ha saputo evolversi grazie ad una grande attenzione al miglioramento della qualità, alle richieste del mercato ed all'innovazione tecnologica ed ha portato alla nascita a Moretta (Cn) dell'attuale IN.AL.PI.
Il processo di sviluppo, costruito con passione e professionalità, si è rivelato vincente grazie alla ricerca costante di un altissimo standard qualitativo delle materie prime.
L'utilizzo di latte nelle lavorazioni aziendali, la tracciabilità del prodotto e la costante attenzione posta per il rispetto della normativa igienico sanitaria costituiscono il valore aggiunto che caratterizza la produzione IN.AL.PI.
L' eccellenza igienico-qualitativa è garantita dal rilascio delle certificazioni UNI EN ISO 22000 e UNI EN ISO 9001, IFS, BRC Collocata in un ampio stabilimento di 34.840 mq di cui 18.000 coperti, la catena produttiva è supportata da un laboratorio all'avanguardia e da una efficiente organizzazione distributiva operante sul territorio nazionale ed estero.
Per rispondere in modo ottimale alle richieste del mercato è disponibile un'ampia gamma di prodotti: ai principali derivati del latte, panna, burro e yogurt, si affiancano i lavorati quali il preparato alimentare per pizza e il formaggio fuso filante, i formaggini, il formaggio fuso a fette (anche in versione light ed a basso contenuto di colesterolo), ottenuti utilizzando solo formaggi e latte, di cui si apprezza tutto il sapore.
Completano l'offerta disponibile la commercializzazione di formaggio grattugiato fresco e di diversi tagli di formaggi classici.
La più recente innovazione infine è costituita dalla messa in funzione di un impianto di concentrazione e polverizzazione del latte, unico in Italia, che va a soddisfare una importante porzione di domanda di latte in polvere in particolare del settore dolciario.
Le capacità produttive ed organizzative raggiunte ci autorizzano a proporci fortemente sul mercato come partner di fiducia sia per l'industria che per la grande distribuzione.
Master del Latte
In quest’ultimo decennio Inalpi ha investito in ricerca e sperimentazione ed il latte è diventato l'ingrediente fondamentale e costante nella sua produzione di fettine di formaggio fuso e formaggini, nei quali si può ritrovare tutto il suo sapore e la sua genuinità.
Nel rispetto assoluto della sicurezza alimentare, garantita da una filiera corta interamente ed integralmente controllata.
I fornitori del latte di Inalpi sono direttamente gli allevatori, tutte aziende agricole locali rigorosamente selezionate, a totale garanzia di tracciabilità! Altra recente testimonianza dell’evoluzione nel rispetto della tradizione è data dal forte investimento per la realizzazione della torre di sprayatura, unico impianto di polverizzazione del latte in Italia; operativo dall’autunno 2010 offre all’industria (Ferrero con l’80% degli acquisti è il primo cliente di Inalpi) un prodotto dall’elevato standard qualitativo e garantito dalla completa tracciabilità.
Negli ultimi anni su più fronti è emerso l’impegno di Inalpi nel diffondere la propria cultura: dalle sinergie con importanti partner del settore, alle certificazioni internazionali di qualità, igiene e sicurezza, dalle sponsorizzazioni di manifestazioni sportive e di eventi culturali, alla partecipazione a progetti sociali e collaborazioni con scuole ed università.
Il prossimo autunno Inalpi, con altre importanti realtà aziendali ed istituzionali : Ferrero SpA, Ferrero Mangimi SpA, Marcopolo Engineering SpA Sistemi Ecologici, Regione Piemonte Assessorato Agricoltura, Caccia e Pesca, ASLCUNEO1, APA di Cuneo, ARA Piemonte, Fondazione CRC, Fondazione CRT, promuoverà il Master biennale di II livello “Qualità, Sicurezza Alimentare e Sostenibilità della filiera piemontese del Latte”.
Un significativo proseguimento del suo grande intento di promuovere la ricerca e l’innovazione attraverso il patrocinio e finanziamento di un importante percorso formativo accademico, attivato dall’Università degli Studi di Torino con l’obiettivo di fornire ai partecipanti un’elevata preparazione tecnico-scientifica di carattere interdisciplinare sulla intera filiera del latte, “dal foraggio alla stalla” e “dalla stalla al prodotto”.
Lezioni frontali, esercitazioni e seminari coordinati dalle facoltà di Agraria, Chimica e Medicina Veterinaria, con il coinvolgimento della Scuola di specializzazione “Ispezione degli alimenti di origine animale”, sede distaccata di Moretta (CN), saranno integrati da un periodo di stage in azienda al fine di sviluppare i temi legati ad aspetti particolari che permettano di valorizzare l’eccellenza della filiera del latte piemontese, dalla genetica e dall’alimentazione dell’animale ai processi di produzione e trasformazione del latte.
Oggetto di studio del master, la qualità della materia prima ed il presidio di ogni anello della filiera produttiva, costituiscono un solido pilastro della cultura Inalpi, impresa costantemente attiva nella ricerca e sviluppo di nuove soluzioni produttive per offrire al mercato ottimi prodotti a base di latte fresco piemontese certificato che garantisca l'origine e il benessere dell'animale, nonché l'italianità e la tracciabilità del prodotto.
Un master di alta specializzazione dalla struttura davvero innovativa: un ponte tra università e realtà operanti nel settore, tra studio e mondo del lavoro. Le imprese patrocinanti, direttamente presenti con un loro portavoce nel comitato scientifico del Master, contribuiranno alla definizione del piano di studi, interverranno ai convegni e apriranno le loro porte agli studenti con preziose opportunità di tirocinio formativo.
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