INGREDIENTI
10 limoni no trattati
(io sono fortunata ho comprato nella mia Salerno quelli delle Costiera Amalfitana)
1,5 litri di alcool puro per liquori
1 kg di zucchero
1,5 litri di acqua
PROCEDIMENTO
Tagliare finemente le bucce dei limoni senza la parte bianca, in piu' sottile che potete, metterle in un recipiente capiente e aggiungere l'acool, coprire a lasciare in un luogo buio per 20 giorni, durante i quali ogni giorno provvederete a rimescolare le bucce all'interno.
Dopo 20 giorni, in una casseruola capiente aggiungete l'acqua, farla riscaldare molto bene, appena inizia ebollizione spegnete il gas e versateci dentro lo zucchero, fate sciolgiere molto bene lo zucchero, quando si sarà raffreddato versatelo nel composto di limoni e alcool.
Fate riposare per altre due settimane, dopo le qualli potete procedere all'imbottigliamento, prima filtrando il liquore ed eliminado le bucce.
CONSIGLI E CURIOSITA'
Servite molto freddo, potete tranquillamente conservarlo in freezer in quanto la quantita' di alcool non farà congelare il prodotto.
Un pò prima di servire bagnate dei bicchierini da limoncello e metteteli nel freezer, toglieteli dal frigo solo nel momento in cui dovete offrirlo ai vostri invitati.