INGREDIENTI x 8 yoyo
Per le basi
3 uova intere
90 g di farina
90 g di zucchero
1/2 bust. di lievito
vanillina
Per la crema al cioccolato
150 g di cioccolato al latte
60 g di latte
1 cucchiaio di maizena o fecola di papate
1 noce di burro
del cioccolato fondente per le decorazioni
PROCEDIMENTO PER LE BASI
Mettere le uova intere in una terrina, aggiungere lo zucchero, poi la farina, la vanillina e il lievito, amalgamare bene bene togliendo i grumi.
Versare il composto aiutandosi col cucchiaio, sulla teglia dove avrete posizionato la carta da forno, distanziando bene le quantità tenendo conto che poi si gonfiano e crescono di volume, mettere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti, non devono colorarsi troppo altrimenti induriscono, devono restare morbidi.
Quando saranno cotti aggiustare la forma aiutandosi con un bicchiere, e creare dei dischetti tutti uguali.
PROCEDIMENTO PER LA CREMA AL CIOCCOLATO (volendo potete usare anche la nutella)
Sciogliere in un pentolino a bagnomaria, il cioccolato, appena si sarà sciolto aggiungere, la maizena, un pò di zucchero, il burro e girare bene il composto per evitare grumi e addensare un pochino.
La crema dovrà essere nè troppo liquida nè troppo dura, raffreddare e riposare per 10 minuti, mettere la crema su metà cerchietto senza esagerare, porre sopra l'altro cerchietto e premere un pochino, e continuare cosi per gli altridischetti.
Sciogliere il cioccolato fondente, e con uno stuzzicadenti fare delle strisce a piacere sui dischetti per decorare.
