Curiosità

La Polenta

La Polenta che oggi mangiamo come accompagnamento ad altre gustose prelibatezze e' la stessa che intere generazioni, fino ai nostri genitori o ai nostri nonni, hanno consumato spesso come unico piatto che potevano avere.

Fatta con mais giallo o bianco, a seconda delle tradizioni locali, la polenta e' stata infatti la pietanza alla base di intere generazioni della civilta contadina del nord italia.
Le famiglie piu povere la consumavano per il pranzo appena cotta e ne conservavano la parte avanzata per abbrustolirla a cena ed accompagnare il latte per la prima colazione del giorno successivo.

Oggi questi tempi sembrano molto lontani e la Polenta, spesso, ricopre solamente il ruolo di contorno sulle nostre ricche tavole. Ma sono sempre di piu coloro che riscoprono nella Polenta un alimento sano, ricco e interessante dal punto di vista nutrizionale.

 

La Polenta che oggi mangiamo e' la stessa che consumavano i nostri genitori e i nostri nonni, con la differenza che per noi è un piatto accompagnato usualmente da altre prelibatezze mentre per loro era tutto quanto potevano avere.

Intere generazioni, infatti, si sono nutrite con questa pietanza fatta di mais giallo o bianco, a seconda delle tradizioni locali.

A pranzo la consumavano appena cotta, mentre la parte avanzata veniva abbrustolita per la cena o la prima colazione con il latte.