Cupcake senza burro

Cupcake senza burro

INGREDIENTI:

400 g farina

200 ml di olio

300 g zucchero

1 bust di lievito

4 uova

100 ml di latte

1 bust di vanillina

PROCEDIMENTO:

mescolare tutti gli ingredienti, formando un composto cremoso non troppo liquido.

Mettere nelle cartine per muffin e appoggiare nei pirottini per mantenere la forma (io non l'ho fatto e sono venuti tutti storti)

CREMA PER LA FARCITURA:

1 albume

1 cucchiaio di succo di limone

300 g di zucchero a velo

montare a neve l'albume, aggiungere il limone, lo zucchero a velo, un cucchiaio alla volta, il colorante alimentare,e l'ultimo cucchiaio di zucchero.

Versatelo in fretta sui cupcake prima che si solidifichi.