INGREDIENTI
1 petto di pollo bollito
100 gr di risoda cuocere nel brodo
1 lt di brodo di carne
1 bicchiere di panna liquida
parmigiano grattuggiato
pane in cassetta tagliato a dadini
PROCEDIMENTO
Dissossate, tagliuzzate e frullate il pollo insieme al riso e un mestolo di brodo freddo.
Frullate fino a che non otterrete una crema, metterer il brodo. Riscaldatela in una pentola senza arrivare all'ebbollizione, toglietela dal fuoco e incorporate poco per volta la panna mescolando con cura. Regolate di sale e servitela con formaggio grattuggiato e crostini di pane tostati nel tostapane.