RICETTA DI LAURA M.

Ingredienti:

Insalata belga (Indivia)

Prosiutto cotto

Besciamella

Formaggio morbido da sciogliere

Noce moscata

Procedimento:

Fare lessare l'insalata belga in acqua salata per circa 10 minuti, scolare e lasciare che perda l'acqua.

Poi avvolgere ogni cespo d'insalata in una fetta di proscitto e disporre in una teglia imburrata.

Scaldare la besciamella e far sciogliere il formaggio dentro, aggiungere pepe e noce moscata.

Versare il tutto sopra gli involtini. Aggiungere grana grattuggiato e infornare.

Quando la besciamella si addensa mettere per qualche minuto al grill.

Sfornare e come si dice in fiammingo: SMAKELIJK!

Che significa: BUON APPETITO!

Curiosità:

Questa è una ricetta legata ad un caro ricordo perché è il primo piatto della cucina belga che la mia cara amica Lien di Brugge,

con cui ho vissuto per tre anni a Torino, ha cucinato per me!

In quel periodo ci conoscevamo poco, perché mi ero appena trasferita nella casa dove lei abitava già in affitto.

Io cercavo casa e lei una coinquilina. Da quella convivenza è nata una spledida amicizia che ci ha permesso di vivere serenamente.

Anche a Lien è sempre piaciuto cucinare e ci siamo spesso scambiate ricette e cucinato assieme.

L'amicizia e la passione che abbiamo per la cucina rendeva tutto più buono.

Laura

Come avrai notato, cara Laura, è una ricetta molto semplice...

Io ho fatto anche la besciamella, ma se non si ha tempo va bene anche quella già confezionata.

Ho usato come formaggio da sciogliere del Fontal, ma ve bene del qualsiasi formaggio morbido da sciogliere.

Ti invio la foto della mia ricetta, non sembra un granché ma ti assicuro che il sapore è molto buono.

Se non ti piace la foto puoi anche non metterla!

Grazie!

Ci vediamo presto per il matrimonio di tua sora!

Il 28 aprile si avvicina...

Un bacione

Laura