del prosciutto cotto

del galbanino (o sottilette)

formaggio grattugiato

un uovo

pepe

sale

pasta brise

PROCEDIMENTO

Mettere la pasta brisè in una teglia con la sua carta forno, e poi mettere lo strato prima di prosciutto poi di formaggio fig 1

fig 1

poi prendere l 'uovo e sbatterci dentro del formaggio frattugiato pepe e sale fig 2 e fig 3

fig 2fig 3

e ricroprire il prosciutto e il formaggio con l'uovo sbattutto fig 4

fig 4

ripiegare il bordo della brisè su se stessa in modo da proteggere da eventuali fuoriuscite di ripieno fig 5

fig 5

cuocere per 30 minuti a 180 gradi