INGREDIENTI
RICETTA PAN DI SPAGNA
3 uova
180 g di zucchero
150 g di farina
1 bustina lievito per torte
PROCEDIMENTO
Mescolare tutti gli ingredienti insieme amalgamando molto bene, aggiungere alla fine il lievito , e cuocere in forno preriscaldato per 30 min a 190 gradi.
Sformate la torta quando sara fredda e tentela da parte.
RICETTA DELLA CREMA
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
2 tuorli (ma anche uno)
1 bustina di vanillina
1 bicchierino di liquore strega
500 ml latte
il succo di 1 arancia diluito con acqua zuccherata (la quantità che vi serve giusta per bagnare il pan di spagna)
PROCEDEIMENTO
Mescolate insieme prima farina e lo zucchero, amalgamate poi i tuorli e infine la farina, aggiungete poi il latte tiepido,mescolare bene gli ingredienti, portare ad ebollizione e spegnere, aggiungete solo alla fine il liquore, e amalgamate ancora, svuotate il pan di spagna al centro, il resto della calotta lo userete per fare uno zuccotto, bagnate col succo dell'arancia, coprite con la crema, decorate a piacere con le fragole e i cioccolattini.
per le decorazioni
delle fragole tagliate a fettine
cioccolattini Magie Strega (favolosamente ripieni di cioccolato morbido e liquore strega)
Consigli e curiosità
Per fare un piccolo zuccotto, usate la calotta che avete ricavato svuotando la torta, come base, in una ciotola larga e coi bordi alti, versateci sopra un pò di succo di arancia, mettete uno strato di crema avanzata, riempite con pezzetti di fragole dolcificate, ricoprite con altra crema, e chiudete con un altro pezzo di pan di spagna, mettete in freezer per un ora, poi rivoltate su un piatto di portata e servite in tavola ben freddo tagliando a fette