LASAGNA CON CREMA DI ZUCCA E FUNGHI

LASAGNA CON CREMA DI ZUCCA E FUNGHI

INGREDIENTI x 6 persone
500 g di zucca
funghi a piacere
Olio  CUORE

sale

Parmigiano grattugiato

 

per la besciamella
500 ml latte
50 g farina

2 cucchiai di olio CUORE (http://www.mangiarbenesentirsinforma.it/istit/prodotto.html)
Sale


 

PROCEDIMENTO

Soffriggere uno spicchio di aglio e cuocere i funghi, a parte in un filo di olio caldo cuocere la zucca, quando saranno cotti e pronti mescolate tutto insieme e passate al minipimer metà del composto, l altra meta conservatela x dopo.
Fate una besciamella con 500 ml di latte e 50 g di farina e un cucchiaino raso di sale cosi facend: portate a ebollizione il latte lentamente aggiungete sale e farina setacciata mescolate finché si rapprende e lasciate riposare. Tagliate la provola affumicata a dadini.
Fate gli strati con composto frullato poi besciamella poi provola e parmigiano grattugiato .

Alla fine fare l' ultimo strato mettendo il composto non frullato,  ma solo spezzettato con le forbici ( oppure col coltello io vado comoda con le forbici) e formaggio parmigiano. In forno per 30 min 200 gradi.

 

CONSIGLI E CURIOSITA'

Lasciate i liquidi un po brodosi se usate lasagna secca.

Mangiate caldo con provola filante, usate l'aglio e non la cipolla perchè la zucca è gia abbastanza dolciastra.
Buon appetito!