INGREDIENTI
2 uova
formaggio grattugiato
sottilette inalpi
pepe, sale
1 tazzina da caffè di latte
2 cucchiaio di olio
300 g di funghi freschi cotti in padella
PROCEDIMENTO
Cuocere in funghi in padella con aglio , sale e olio. quando saranno pronti fateli raffreddare.
Intanto unire bene gli ingredienti e le uova fino ad avere un composto bello spumoso,
Fate riscaldare bene due cucchiai di olio, versare il composto nell'olio caldo, a fine cottura quando lo impiattata aggiungete una sottiletta, intanto che il piatto è ancora fumante, permettendo cosi alla sottiletta di sciogliersi e assaporarne bene il gusto