INGREDIENTI
per due persone
500 g di friggitelli
una scatola di pelati di pomodoro
una manciatina di sale grosso
olio
basilico
PROCEDIMENTO
Lavare e pulire i peperoncini verdi , mettete una pentola antiaderente a scaldare sul fuoco, quando inizierà ad essere bella calda , calateci dentro i peperoni grondandi di acqua.
Fateli rosola un pochino, aggiungete un filo di oli, coprite e attenzione agli schizzi di olio bollente, rimestate un pò e mettete una manciata di sale grosso, questo vi aiutera a tirare fuori l'acqua in eccesso.
Aggiungete i filetti di pomodoro, lasciate cuocere per venti minuti, finche il pomodoro sarà cotto come piace a voi, aggiungete basilico e buon appetito
CONSIGLI E CURIOSITA'
Un consiglio, nel pulire i peperoncini, il pistillo tagliatelo solo, privandolo cosi dell'appendice, ma non svuotate i peperoni togliendo la parte dei semini, potete se non vi piace evitare di mangiarlo poi dopo, scartandolo, però vi consiglio di non toglierlo anche pkè i semini all'interno sono quelli che danno il gusto, rendendoli polposi e succosi durante la cottura, tolgliendoli avrete dei peperoni un pò piu secchi. Fate in base al vostro gusto.
Ottimi che come contorno, specialmente vicino alla carne in padella li trovo buonissimi, potete anche condirci la pasta, preferibilmente pasta corta, semplicemente lessando la pasta e versandovi sopra un po di sughetto con i friggitelli (peperoncini piccoli verdi)