2 uova
200gr carote
200gr zucchero
300gr farina
100gr latte
100gr di olio o burro
1 bustina lievito per dolci

procedimento:

tritare le carote a crudo con un mixer,aggiungervi lo zucchero e frullare insieme.unire di segiuto tutti gli altri ingredienti...uova,farina,olio (o burro),latte,lievito.
imburrare una teglia di circa 24cm di diametro ed infornare ad una temperatura non superiore ai 160°-180° per circa 30-35 minuti.