Le mie ricette base
IMPASTO PER LA PIZZA con lievito di birra
(foto da web)
Per l’impasto
500 g farina bianca
1 bustina di Lievito disidratato di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero (2 cucchiaini)
1 cucchiaino colmo di sale
30 g di olio d’oliva
250 ml acqua tiepida (37-40°).
Per la copertura:
400 g polpa di pomodoro
250 g mozzarella...
IL MIO LIMONCELLO
INGREDIENTI
10 limoni no trattati
(io sono fortunata ho comprato nella mia Salerno quelli delle Costiera Amalfitana)
1,5 litri di alcool puro per liquori
1 kg di zucchero
1,5 litri di acqua
PROCEDIMENTO
Tagliare finemente le bucce dei limoni senza la parte bianca, in piu'...
LIQUORI FATTI IN CASA
FOTO DA WEB
dal sito https://www.ricettedi.it/ricette-liquori.htm
Liquori
fatti in casa
I liquori sono bevande preparate unendo sostanze aromatiche ad una base di alcol, mediante macerazione....
IL LIEVITO MADRE
Questa ricetta è la piu semplice la piu' espicativa e facile da realizzare, ecco la procedura per la produzione casalinga del lievito madre:
Ricetta delle Sorelle Simili:
INGREDIENTI
200 gr di farina
90 gr di acqua
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di...
PASTA DI ZUCCHERO (O PDZ)
ricetta dedicata alla mia amica Ornella che mi ha evidenziato qs argomento.
(nella foto un mio timido e venuto male episodio di pdz)
VEDIAMO LA PDZ FATTA IN CASA LA MIGLIORE CHE HO TROVATO SUL WEB E CHE MI SEMBRA SEMPLICE...
IMPASTO PIZZA CON LIEVITO MADRE
(foto da web)
Premettendo che non tutte le ricette di lievito madre sono uguali uio ne ho una che mi hanno tramandato, nel senso che un amia maica lo ha fatto ed io ne ususfuisco, appena capisco dalle istruzioni che mi ha dato come si procede a farla vi posterò la ricetta, per adesso vi dico la...
CREMA PASTICCERA ALLA FRAGOLA SENZA LATTE
INGREDIENTI
70 g di fecola o maizena
100 g di zucchero a velo
vanillina
200 g di fragole
100 g di zucchero semolato
300 ml di acqua + 200 a parte
2 cucchiai di limoncello
fragole a fettine
PROCEDIMENTO
Prepariamo per prima lo sciroppo frullando 200 ml di fragole con...
MARMELLATA DI CILIEGIE
INGREDIENTI
1 busta di Fruttapec 3:1
(cioe quello che per 1 kg di frutta ci vogliono 350 g di zucchero cosi e' meno dolce e cuoce in tre minuti
1 kg di frutta pulita e a pezzettini
Io ho usato 4 mele,
2 arance (ottimo abbinamento)
200 g di ciliegie
350 g di...
CREMA pasticcera SENZA UOVA- VARIANTE AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI
500 ml di latte
70 g maizena o fecola di patate
100 g zucchero
vanillina
40 g di cacao zuccherato
(se la fare bianca potete anche usare coloranti alimentri per darle un colore, come in foto, ho usato colorante rosa)
PROCEDIMENTO
Mettere la maizena in una...
CHICCHE DI POLENTA (tipo gnocchi)
INGREDIENTI x due persone
300 g di polenta del giorno prima
io ho usato di LA GRANDE RUOTA la Polenta Istantanea da Agricoltura Biologica
6 cucchiai di farina 00
1 tuorlo...
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